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    茅台酒回收之为啥现在的酒越来越贵

    2023/3/13 9:00:06      点击:
          茅台酒回收之为啥现在的酒越来越贵?不知道你发现没有,现在市面上的酒越来越贵了。不仅是大牌酒一直在涨价,连一些小众酒的价格也是水涨船高,这让很多酒友苦不堪言。
          想喝品质好酒就要多花钱,想少花钱又只能买到品质一般的酒,甚至是酒精酒。这不由得让人好奇,为啥现在的酒越卖越贵呢?
          要知道无论一款酒有多好,它都是由粮食酿造的。尽管粮食的品质参差不齐,但是再贵的粮食也无非十几元一斤,就算酿酒的成本如网上所说的“5斤粮食1斤酒”,那一瓶酒的基础成本应该也就几十元,那为啥现在市面上的酒懂不懂就成百上千呢?对此,一位酒厂退休的老酿酒师说出了其中真相。
          第1:品牌的推广成本
          在这个信息同步化的时代,虽然多了不少商机,但也多了不少挑战。
          就比如当年的秦池酒的成功,和它精选成为“央视标王”有着密不可分的关系。如今已经不再是那个“酒香不怕巷子深”的时代,想要跟上时代的步伐,不仅要有自己的产品,还要有自己的推广路线。
          即便是如今的“白酒一哥”茅台,大街小巷上依然可以看到它的广告,这也是紧跟时代步伐的表现。而对于酒厂来说,推广的费用最终也会在产品的售价上得以体现,而这笔费用则是由消费者买单。
          第2:酿酒的时间成本
          很多人觉得酒卖得贵是酒厂乱定价,其实有些时候还真不是。
          粮食只是酿酒的原料,但是一款酒想要好喝,时间才是关键。
          以酱香酒为例,传统的酱香酒从原料到成酒就要耗时1年的时间,遵循传统的“12987”工艺酿造,而酿出来的新酒并不能直接饮用,想要酒体细腻协调,至少还要封坛窖藏3年以上。而对酒厂来说,这无疑延长资金流动周期,还增加了加压产品的风险。并且一些品质好的酒,还会在新酒中加入十年、二十年、甚至时间更长的老酒调香,这也是一笔不小的支出。
          第3:经销商的差价
          我们还以茅台为例,现在市面上飞天茅台的定价是1499,而它的出厂价是969。
          况且现在市面上的茅台售价早已在3000元左右,虽然其中有“黄牛”恶意炒作的成分在,但是茅台到底多少钱能买到大家也是心知肚明。
          先不说“溢价”的部分,单是出厂价和定价之间就差了好几百元,那这个钱是被谁拿了呢?其实原因很简单,被层层中间商赚了,而最终消费者想要买到一瓶正品茅台,只能一而再,再而三的多花钱。
          那是不是想要喝好酒就一定要多花钱?
          其实也不一定,这完全要看你怎么定义“好酒”。如果注重品牌的话,现在确实名酒的价格都比较高,但如果只是为了平时喝的话,我觉得只要保证纯粮酿造,同时性价比高的都算好酒。
          这种不仅价格实惠平时喝没什么经济负担,纯粮酿造也保证了品质。如果你也在寻找这样的酒,下面这2款不妨看看有没有合你心意的。
          第一款:风云酱父 封藏
          茅台特级签约酿酒师李长寿先生正是这款酒的酿造人,而他的父亲则是李兴发(上世纪茅台酒厂老厂长)。
          其实60年前的茅台酒厂也曾因为酒质不稳定、产量不达标等问题陷入了生产困境,后来李兴发用4年时间品评记录,总结出改良茅台酒酿造工艺的三大典型体,这不仅为茅台酒酿造工艺改良提供了关键建议,这也使得酒质得到了稳定,酒厂产量也是得以提升。
          如今子承父业的李长寿在酿酒时,严格按照父亲当年的酿酒方法,引赤水河水,甄选红樱子高粱做酿酒原料,然后用传统的“12987”工艺酿制此酒。除此之外,他还要求新酒先窖藏5年,随后加入12年老酒。
          开瓶酱香突出,一杯入口细腻幽雅。粮食的花果香和焦香味交替而出,饮后暖而不燥,生津感明显,喝起来很是不错。
          第二款:绿脖西凤
          西凤酒可以说是老牌名酒了,因为在第一届全国评酒会上,它就“披荆斩棘”,荣获全国四大名酒头衔。
          西凤酒的酿造无论是选料还是工艺,都十分的传统。它精选优质高粱做酿酒主原料,用大麦、豌豆制曲,引柳林井水做酿酒用水,从根本上保证了酒水基本品质。同时它还采用“土窖发酵法”和“六甑续渣混烧”酿造酒水。
          在经历3年以上存储后,酒体香气醇香,一杯入口清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,酸、甜、苦、辣、香五味俱全,协调幽雅。
          你觉得现在白酒的价格高吗?你平时都喝什么价位的酒呢?